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Ingrédients
pour 6 gélules | ||||||
| ail noir fermenté | Allium sativum | bulbe | 1800 mg | Ail noir fermenté | ||
| gélatine | ||||||
Description Botanique
L'Ail, originaire d'Asie Centrale, est une monocotylédone herbacée qui peut atteindre 25 à 75 cm de hauteur. Les feuilles, à limbes plats et allongés, sont le plus souvent engainantes à la base de la tige dressée. Les fleurs, de couleur variable, sont généralement blanches, verdâtres, rosées ou même violacées. Les bulbes sont sphériques à ovoïdes, composés d'un bulbe central entouré de bulbilles arquées.
Histoire et Découverte
L'Ail Noir Fermenté est obtenu par fermentation de l'ail frais à une température élevée comprise entre 60 et 90°C dans une atmosphère humide (80-90%). L'Ail Noir Fermenté a une saveur plus douce et moins agressive que l'ail frais. Il est employé en Corée du Sud, au Japon et en Thaïlande depuis des siècles. La fermentation modifie sa composition. Ainsi, l'Ail Noir Fermenté est plus riche en polyphénols et en acides aminés (leucine, isoleucine, phénylalanine).
Présentation
Une boîte de 75 g contient 200 gélules de 300 mg de poudre de bulbe d'ail noir fermenté. L'enveloppe de la gélule (tunique) est composée de gélatine.
Procédé de Fabrication
Chaque gélule contient la poudre obtenue par broyage (micronisation). Ce mode de production garantit un produit de qualité respectant à la fois l'intégrité et l'intégralité des principes actifs (totum) afin de les apporter intacts à l'organisme. Aucun conservateur ou additif de fabrication n'est ajouté.
Bibliographie
- Kimura et al. (2017)
- Lee et al. (2011)
- Wlosinka et al. (2019)
